In tegenstelling tot in veel andere landen in Europa, stijgt de melkproductie in Frankrijk al langere tijd. In november 2024 ging de inzameling van koemelk met 1,8 procent omhoog ten opzichte van november 2023. Bij elkaar opgeteld lag de Franse melkproductie in de eerste elf maanden van vorig jaar 1,5 procent hoger in vergelijking met dezelfde maanden het jaar ervoor.