Vaak wordt op melkveebedrijven de overtollige biest weggespoeld. Dat is om meerdere redenen een gemiste kans, vindt Mathieu Woltring van Vitomega. Niet alleen uit duurzaamheidsoogpunt, maar het levert ook een leuke bijvangst op die ruim drie keer hoger is dan de melkprijs. Samen met zijn compagnon Matthijs Driessen heeft Woltring het bedrijf begin dit jaar overgenomen en ze denken ook in een krimpende melkveesector flink te kunnen groeien.