De resultaten van Artificial Intelligence kunnen indrukwekkend zijn, maar de werking blijft vaak onbegrijpelijk. Moeten we dan blind vertrouwen op deze algoritmen? Nee, gelukkig niet. Innovaties op het gebied van Explainable AI kunnen meer inzicht geven in AI, of zelfs ervoor zorgen dat AI zichzelf kan…

Het biologische areaal in de Europese Unie bleef gestaag groeien in 2023 en bereikte 17,7 miljoen hectare, wat neerkomt op 10,9 procent van het totale landbouwareaal. De detailhandel kende een groei van 3,6 procent in de EU. De meest recente gegevens over biologische landbouw in Europa, gepubliceerd in…

Royal Spelt heeft eerder al met succes zijn biologische kroketten geïntroduceerd in de horeca via o.a. Udea. Royal Spelt levert veel aan chefs die graag werken met een menukaart waarin lokale, eerlijke en seizoensgebonden producten centraal staan. Nu verkennen ze de mogelijkheden om deze ambachtelijke…

Op woensdag 14 mei opent Dille & Kamille haar eerste winkel in Frankrijk, op 2 rue Boileau in Nantes. Deze opening is een nieuwe mijlpaal voor het in 1974 opgerichte Nederlandse familiebedrijf, dat inmiddels 51 vestigingen telt, zo geeft algemeen directeur Hans Geels van het bedrijf aan. Eerste stap in Frankrijk"We…