Bakker Gerard Hardeman uit Wijk en Aalburg, heeft naast zijn biologische bakkerij ook een biologische glutenvrije bakkerij. In zijn 'gewone' bakkerij, maken ze croissants zonder toevoegingen, dat was best een lang proces om dat goed onder de knie te krijgen, maar uiteindelijk is het gelukt. Glutenvrij…

Bij TerraSana kunnen ze terugkijken op een mooi jaar, zo blijkt uit het bericht '2024 in vogelvlucht'. Ze vierden de ene mijlpaal na de andere dit jaar. Van B corp tot BRC-certificaat, de overname van Candy Tree, awards voor een aantal nét gelanceerde producten en veel meer merkherkenning bij de…

Moet je naar Afrika of Zuid-Amerika om bananen te telen? Absoluut niet, het kan ook in Sicilië. Het is de nieuwe uitdaging van Alba Bio. De telersvereniging experimenteert al een tijdlang succesvol met de jaarronde teelt van Cavendish bananen in een kleine kas zonder verwarming. Vittorio Gona "We zijn al een tijdje bezig met…

Na ruim drie jaar verlaat Sales Director Michel Schröder Weber Vacuum Group en vertrekt naar Bakkerij Carl Siegert. Volgens hem was het letterlijk, een geweldige reis. "Ik ben in alle uithoeken van de wereld geweest. Daar heb ik in allerlei bakkerijen uitdagende, mooie, maar vooral heel interessante…