De Nederlandse paddenstoelensector is de afgelopen jaren sterk veranderd. Door goed ondernemerschap, door kwaliteit van de grondstoffen, door verbetering van teeltruimten en teelttechniek en door goede scholing van personeel zijn moderne kwekerijen ontstaan met een jaarrond productie. In de Nederlandse paddenstoelensector zijn ongeveer 2000 mensen werkzaam. In 2010 waren er 187 bedrijven actief waarvan ongeveer 60 procent met 1 tot en met 10 werknemers. Er zijn twee typen bedrijven te onderscheiden: de bedrijven die machinaal oogsten en bedrijven die dit handmatig doen. Vooral bij de laatste categorie is veel arbeid nodig in het productieproces. 
 
Onder dit hoofdstuk is meer informatie te vinden over de cao paddenstoelen, de stichting Fair Produce en de subsidiemogelijkheden voor scholing vanuit Colland Arbeidsmarkt voor de sector paddenstoelen.